Biribil Brothers es una empresa formada por tres amigos cuyo interés por la gastronomía les lleva a crear en Begoña la primera y única fábrica de quesos de pasta hilada de Euskadi. Burrata, mozzarella y otros quesos típicos italianos que importados pierden calidad y matices. Elaboran sus productos con leche 100% fresca, producida por ganaderos de proximidad y recogida diariamente; para fabricarlos aúnan la producción artesanal y la última tecnología. El confinamiento les obligaba a cerrar su tienda en Bilbao -ya reabierta-, pero potenciaba otros sistemas de distribución. En ella está su reto más inmediato: consolidar el mercado local y empezar a distribuir sus productos por el canal horeca a toda la península.
